香港食記：美式曲奇大比拼 (持續更新中)

美式曲奇口味眾多，由元祖Mrs. Field帶來香港為人認識，到現在各式曲奇專賣店、網店盛行。

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1. Patisserie Meraki

這是我新發現的曲奇店，而且是黃店，除了美式曲奇，還賣著不同的甜點以及夾心餅乾。曲奇口味眾多，而且開團時間頗密的。

這次我倆總共點了3款 NYC cookies，包括Raspberry & White Chocolate、Hazelnut Mocha和Matchadamia。另外也點了2款Mochi cookies包括Earl Grey Mochi和Genmaicha Mochi。

怕油膩感的推薦一試raspberry口味， 加入了紅桑子果乾和果醬，整體的Raspberry味很足，尤其中間的巨型紅桑子果乾很有厚度而且有微酸。

茶控則推薦Matchadamia，內裡是加入了Valrhona的白朱古力碎、抹茶流心醬和Macadamia nuts夏威夷果仁，用上了兩杯薄茶的濃度的抹茶粉，濃濃的抹茶味，不澀沒有海苔味，略帶回甘。

網店資訊：
Instagram: @patisserie.meraki

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2. Cookie.dpt

這是中環和ABC的寵兒，最有名是它重磅曲奇，口味不時會轉。這次買了三款口味，包括: Red Velvet White Chocolate, Brownie-filled和Cinnamon Toasted Crunch。

肉桂香味十足，曲奇的口感是充滿牛油的邪惡鬆軟感，但夾心的Milk Ganache存在感很低，看得到但吃不出，至於曲奇上的Toasted Crunch Cereal口感不夠脆，一般。

Brownie-filled是The Bread的最愛。外面是牛油香氣濃厚的曲奇麵糰，鬆化美味。裡面的Brownie略嫌口感和外層的分別不夠明顯，但可可味道明顯，整體稍甜。

最後是The Big的最愛-Red Velvet White Chocolate，紅絲絨的美麗顏色來自酸性材料與可可粉混合後產生的化學變化，可可香中帶有微微的酸味。吃的時候，曲奇有淡淡的可可味，酸味倒吃不出，反而帶點鹼味，但我出奇地喜歡。我稍微翻熱再吃，白朱古力變得軟心，更是可口。

總結：口味多元化，牛油下很多所以很鬆化。份量大，雖然$40一塊，但可以分幾天吃。會回購。

3. Bakerdoor

之前吃過這家的麻糬貝果，所以當它推出麻糬曲奇時便決定購買。裡面的麻糬很煙韌，但敗筆是曲奇麵糰太軟，就像是蛋糕一樣，而且薄。

抹茶味有回甘，吃上去比朱古力味稍硬身，我倆比較喜歡。

朱古力味吃起來更軟，口感像Brownie，我倆都不太愛，牛油香氣比抹茶口味突出。最好吃是麻糬，如果用麻糬餡保裹著朱古力餡可能更好味。

總結：口感太軟，牛油香不突出，唯獨麻糬很煙韌。不會回購這家的曲奇，但它的bagel質素很高，已會購3次。

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4. Morsel

綿花糖曲奇

Morsel屬於比較新的網店，專做美式曲奇，並加入綿花糖做成S’more版本的曲奇。

我們參加了giveaway獲得的2塊抹茶綿花糖曲奇味道比想像中好太多了。以前The Big吃Mrs. Field總覺得甜膩到吃不下去，吃一半就覺得超罪惡，但Morsell完全癲覆了既定印象，因為不太甜而且帶有抹茶的甘苦所以一口接一口。（The Bread: 這不是更邪惡嗎？）

曲奇加入了白朱古力增加口感，但綿花糖存在感低。

總結：抹茶口味甘甜並重，口感扎實不鬆散，有牛油香氣但綿花糖存在感低，會回購。

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5. Cookie Vission

Matcha Macadamia, Triple Chocolate, Raspberry Marble

聞說了多次是城中最好味的曲奇，吃過後發現味道真的名不虛傳，可是質感略鬆散，但因為有gooey gooey流心和超大份量補救，所以還說不錯。

這次吃了三款，個人偏好Matcha Macadamia>Triple Chocolate>Raspberry Marble。有做過抹茶味甜點的人都知道如果抹茶要夠味，茶粉一定不能省，我完全感受到店家完全沒在省的，夏威夷果仁也落得很夠。Triple Chocolate質感有點黏口，但朱古力控一定會滿意的濃厚味道。

要吃流心效果一定要回家翻熱，基本上三款都有流心

美式曲奇真是邪惡的物種，但難以抗拒啊。讓我們一起發掘更多邪惡又美味的美式曲奇吧！

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