Author: wanderertimestwo

Life 生活 咖啡豆分享 手沖咖啡實驗扎記

手沖咖啡實驗扎記:[新加坡Roaster] Perk – Columbia Altura

之前趁著$5 Subscription Trial買的另一款豆子,完全沒有抱著任何想像去試飲,結果一試難忘,比另一包豆子更有特式!非常喜歡。新加坡最大的線上Roaster的Columbia Altura。

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手沖咖啡實驗扎記:[香港Roaster] My Little Coffee – Costa Rica Mozart

音樂家系列可謂愛啡之人必試,完全陷入其中的爆炸性水果甜香。葡萄乾蜜處理是卡內莊園的獨有處理法,先連果皮將咖啡豆在太陽下進行日曬至葡萄乾,作為首輪發酵,再脱果皮、去果肉,留果膠發酵第二次,因為共發酵兩次,能將其香氣和甜度提升至令人驚艷的水平,但因為處理方式繁複,還要小心控制溫度與時間,失敗率相對較高,因此咖啡豆的價格亦會較高。

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手沖咖啡實驗扎記:[新加坡Roaster] Dutch Colony – Laos Phetlamka Fai Mai

老撾出產的咖啡數量不多,所以這次看見便果斷入手。稍為做了點資料蒐集,老撾的咖啡出名優雅的花香和獨特的甜感,這次Dutch Colony為它所下的Tasting Note也相當符合這個特色。立志要開一間咖啡店的我要開始踏進成為咖啡王的旅程了。作為(未來)老闆,對咖啡也要有一定的認識吧!(FF)