香港食記：[黃店] 林昌記魚蛋 – 簡單鮮味白魚蛋

相信讀Poly的孩子一定有吃過，想念的味道。

回憶的味道總是美好，通常之後再吃都會覺得不外如是，難得林昌記味道始終如一，所以才能屹立不倒於這個隱世之地，稍一不慎就會行過了的店面。

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我們點了甚麼？

。原味白魚蛋。
。炸金蛋。

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原味白魚蛋

林昌記主打的是簡單的白魚蛋，沒有咖喱，沒有沙嗲，有的只是簡單的白魚蛋。魚蛋不大顆，僅一隻姆指大小。叫了大份的，大約有13-14顆，沒有仔細去數。喜歡它家的魚蛋爽滑又彈牙，沒有坊間很「粉」的口感，林昌記的魚蛋有鮮魚香味卻不會腥。

店家有自家製辣椒油，香、辣兼備，不要只勺油，撈一點辣椒碎才是精萃，配上彈牙魚蛋簡直是畫龍點睛。

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炸金蛋

把原味白魚蛋輕輕一炸，就成為了炸金蛋。堅持新鮮即點即炸，沒有厚厚的粉漿，白魚蛋炸過後表面香脆，內裏依然爽彈軟熟。小份的炸金蛋一份有七粒，可選配千島醬，熱辣辣的白魚蛋配上清爽的千島醬就是香港的簡單美味。

餐廳資訊：
林昌記 藍哥 (尖沙咀)
尖沙咀科學館道9號新東海商業中心1樓108A號舖

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