Asia Top 50 Bar: [新加坡] Atlas – 琴酒藏書閣

ATLAS是一家華麗的大堂酒吧，堪稱琴酒藏書閣，位於新加坡標誌性建築Parkview Square的底層，坐落於歷史悠久的Bugis。該建築於2002年峻工，Parkview Square的獨特建築靈感來自歐洲和紐約那些充滿藝術裝飾的摩天大樓。

---

簡介

Atlast則像是外國的歌劇院般，映入眼簾的必定是酒吧內的三層高Gin藏書室，塔樓高8米，配以皮革家具和鍍金點綴，營造奢華的氛圍。自Atlas開業以來，以其專業的Gin Collection聞名，提供了超過1,300個品牌，酒單像小時候的黃頁一樣，而香檳菜單也非常豐富，首席調酒師Lidiyanah根據宏偉的場所創造了雞尾酒，提供圍繞四個雞尾酒支柱的永恆創作：Martini、Sour、Champange Cocktail和Old Fashion。 食物方面主要提供地中海菜肴選擇，而下午茶則有不同的茶葉選擇，和出色的Scone。

---

我們點了甚麼？

The Fix, Gin Tonica, ATLAS G&T, Creme Brulee, Shoestring Fries

我們一行幾人，自己點了Gin Tonica，但偷喝了朋友的Atlas Gimlet, The Fix和ATLAS G&T。

---

調酒

Gin Tonica
modern gin, elderflower tonic, orange, mint
淡淡的接骨木花香，也有琴酒獨有的草本香氣，不過整體最淡，也是最大杯的。 如果想要比較容易入口的琴酒，而且可以慢慢喝個一小時可以選擇，但不算太有記憶點。

Atlas G&T
elevated london dry gin, ATLAS burma tonic, lemon
喜歡琴酒的絕對會喜歡的簡單口味， 不花巧，沒有多餘的裝飾，最簡單的G&T。

Atlas Gimlet
scottish gin, fino sherry, triple citrus cordial, lime, salt
琴酒的味道不特出，但整體是喜歡sour柑橘口味會喜歡的調酒，而且尾韻帶有木質調性，味道較strong。

The Fix
rye whiskey, watermelon, citrus, bianco bitter, salt
最推薦的Cocktail，很有記憶點的味道，先是柑橘的味道混合西瓜的清爽香甜，whiskey的香氣會酒味慢慢浮現。

---

食物

只吃了Shoestring Fries以及Creme Brulee，Fries就不過不失，Creme Brulee很不錯，面層焦糖香脆。

Atlas
Ground floor, Parkview Square, 600 North Bridge Rd, Parkview Square, Singapore 188778
Google Map
營業時間：
星期日、星期一不營業
星期二至四：12:00 – 00:00
星期五、六：12:00 – 02:00

---

新加坡食記：

我們的遊記：