Site icon wanderertimestwo

香港食記:[喫茶店] The Matcha Tokyo

Advertisements

由東京開至香港的抹茶專門店撫慰了不少思鄉港人的心,週末期間人龍絡繹不絕。選用京都、鹿兒島等抹茶粉製成的一系列抹茶飲料,推介Matcha Latte。


店家介紹及環境

THE MATCHA TOKYO 是高品質的日本茶品牌,提供最優質的有機日本茶到世界各地。抹茶相較於中國茶中的綠茶品種,沒有進行炒青等工藝,反而是把茶葉蒸熟並乾燥後,再以石臼等磨成粉末狀便成為抹茶。

THE MATCHA TOKYO有自己的茶園,主打有機抹茶,不用化學肥料已無污染的土壤和水培植。

來到香港,分店設於時代廣場對面,屬外賣店不設堂食,除了飲品之外也有提供輕食甜品。

店採吧台形式,可以看到沖泡過程。圓型的缽裝著裝著80度熱水,温度太高會令抹茶變得苦澀。


我們點了什麼?

。Iced Japan Premium。
。Matcha Latte Float。


Iced Japan Premium

最近對茶深深着迷,到處找茶舍、買茶葉,因此決定點一杯純抹茶。餐牌上面寫Japan Premium「混合兩種鹿兒島和京都的抹茶粉,製成的鮮味、香氣、顏色平衡良好的抹茶。」

雖然正如餐牌所說不苦不澀,但相對地香氣也沒有很突出,更沒有回音,簡單來說就是「淡」,不推薦。

香港食記:[茶舍] 想爺爺了 – 觀塘樓上靜恬茶舍品茗


Matcha Latte Float

至於Matcha Latte的確出色得多,一來鮮奶絲滑順口,二來抹茶味在鮮奶襯托下竟比純茶更香濃,叫少甜剛好,但如果是重度抹茶控應該還是不夠滿足,始終略欠一點回甘滋味。

Float多一球雪糕奈何存在感低,牛奶雪糕重冰感,未有為飲品增添風味。

總括而言,整體有點失望,與坊間matcha latte分別不大,未知與人流太多有否關係,下次來會想一試matcha espresso latte以及喝多次普通matcha latte。

餐廳資訊:
THE MATCHA TOKYO (銅鑼灣)
銅鑼灣勿地臣街8號地下
Openrice Link


香港黃店食記:

我們的遊記:

Exit mobile version