香港食記：[下午茶] Hotel Icon The Market 榴槤飄香下午茶套餐

這次一試的榴槤飄香下午茶套餐絕對是季節限定，有興趣的話快點預約，先說評語：高度推介給一眾榴槤愛好者以及覺得「可以接受榴槤的味道，但沒有都很喜歡」的人，你絕對會愛上榴槤。

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先為之前寫的Hotel Icon Staycation賣一下廣告：

平日下午茶套餐一位難求，週末或者連假前後通常起碼要預早一個月預訂。如果非常有心想吃榴槤下午茶套餐，考慮到價錢，其實每位只需要額外多付$500左右就能享受一晚住宿和隔天的資助早餐，當初也是考慮到此，所以才預訂了Hotel Icon的Staycation package，有興趣的朋友可參考我們的住後感。

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餐廳環境

這個下午茶套餐能選擇在The Market或大堂茶座Green享用，這次的套餐是Staycation package內包含的，已經預設在The Market享用，地方似乎比大堂茶座更寬廣。

Hotel Icon屬於比較新派的酒店，不像半島、Grand Hyatt等走典雅的英式風格，在我而言可以吃得更自在。如果早訂位的話，可嘗試要求坐在庭園旁邊的位置，外面種植了不少植物，綠意盎然，更有自然光投進，拍照更美。

沒有到過Green，就不多作評論，附上一張高空了鳥瞰圖工大家看清楚餐廳位置。在Green吃榴槤下午茶有個好處，就是分為兩個時段，可以選在三點至五點或五點至七點吃。

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菜單

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All About Durian下午茶套餐除了三層架上的食物，還可任食雪糕，每位包一杯飲品。

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燉湯

貓山王榴槤銀耳燉紅棗白玉湯？！使用榴槤入饌已經不常見而且很難處理，更何況是拿來燉湯。湯頭是意料之外的濃郁鮮甜，沒有太感覺得到榴槤味，與一般燉湯相差無幾，湯料份量足，把榴槤放到最後吃，輕輕帶點榴槤香，口感則有點像煲了很久的蜜棗但更綿一點。

以燉湯來說，水準頗高，但榴槤的口感不是我喜愛的，在吃甜點之前喝點湯水，是個不錯的想法。

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英式鬆餅

英式鬆餅的牛油香氣撲鼻，比之前Grand Hyatt吃的做得更好。略帶濕潤，口感稍有不足是鬆餅有點太鬆散，個人口味比較喜歡緊致一點的質感。

果醬方面有點失望，並沒有提供自家煮的果醬，用上罐裝pre-make草莓果醬

題外話，我記得我的夢幻鬆餅第一名是在置地廣場吃的一間餐廳，已無法回想餐廳的名字，可是那個口感真的印在腦海中超過10年。

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榴槤焗釀珍菌波士頓龍蝦

整頓下午茶最推薦的菜式！龍蝦身的肉挖出來，加入數種菇菌，以榴槤代替平日忌廉的角色，順滑之餘又少一分奶油的油膩感，並多了一份果肉的鮮甜。入口時先是龍蝦的濃香鮮味，可想而之龍蝦的份量不少，之後便能吃到珍菌的香。輕嚼之下會有龍蝦肉的彈牙，有些菇菌沒有切得很碎，更添口感。最後的餘韻會有著榴槤的獨特韻味。

除了龍蝦身做成了焗釀龍蝦，廚師亦將龍蝦鉗預先破開，很容易就能吃到整個龍蝦鉗的肉，扎實肉厚！

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日式磯煮鮑魚

竟然有鮑魚的Afternoon Tea Set，雖然鮑魚小小一隻，肉未算太厚，還是挺爽口彈牙的，磯煮的味道未算很明顯，些微的日式醬油甜味。沒有到很令人驚豔，算是不過不失的一道，但用來調劑一下榴槤甜點的膩口是不錯的配搭。

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魚子醬煙三文魚卷

煙三文魚份量給得慷慨，一口放進口裡完全是大滿足，吃得出煙燻氣味，口感軟熟，吃得出的新鮮。不太懂魚子醬，原本有點怕腥，但吃下去鹹香味足，比想像中鮮美。

最不喜歡底下的pancake，口感上和煙三文魚不夠對比，同樣是比較軟身，然後又沒有突出的味道，有種多餘的感覺。如果是我，可能會換上脆米餅等，味道不搶但口感上能夠更豐富。

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車厘茄配水牛芝士

味道上不敗的配搭，主要是用來清新口腔，當然不期望會有很驚喜的味道，但角色上算做足，車厘茄不算，清新帶甜味，外皮夠脆夠新鮮。水牛芝士一向是The Big喜歡的芝士，軟Q的質感與奶香重而鹹香較弱的一款芝士。上面還淋了一點香草醬，整體就是田園的感覺。

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吞拿魚粒

底下是熟吞拿魚粒，味道普普通通，略嫌有點乾柴，如可以做到火灸般Medium的熟度可能會比較好？上面有半隻鵪鶉蛋，調味上加了一點黑椒。

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馬來西亞榴槤D197及D195紅蝦榴槤

近日The Big才開始喜歡上吃榴槤，而The Bread其實不是太喜歡榴槤，但可以接受榴槤的味道。對榴槤的品種算不上有很大的認識，所以吃兩款榴槤時基本上也分不清楚，榴槤上面一個有朱古力牌，一個則沒有。

我們先吃了沒有朱古力牌的榴槤，果肉顏色比較深，上網做了一下research，應該是D195紅蝦榴槤。這款榴槤的果核偏細，我們吃下去的時候覺得口感非常綿密，而且甜度很高，creamy有點像忌廉芝士的口感。這款就連不太喜歡榴槤的The Bread也很滿意。

至於D197榴槤，果肉顏色比起紅蝦榴槤明顯較淺，呈奶白黃色。榴槤的香氣明顯比之前吃的紅蝦榴槤更為有特色，奈何美中不足是果肉太乾硬，吃完紅蝦榴槤後更覺得不夠creamy，我倆一致不太喜歡，未知是否因為不夠新鮮而導致果肉水份流失。

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D24榴槤蛋卷

笑死，這個榴槤蛋捲有塑膠袋包裝，放在焗釀龍蝦的旁邊，我吃完的時候以為是濕紙巾，還遞給The Bread叫他清潔雙手，拿起才發現是硬的。

由於有塑膠袋包裝，我們沒有即時吃，騰空一點空間待之後可以吃更多雪糕。蛋捲帶回家中品嚐，口感依然鬆脆，一定要用紙巾接着吃，不然整個地下都會是蛋捲碎。一打開，媽媽已經問誰在吃榴槤，可想而知蛋捲的榴槤味道有多濃郁。

蛋捲沒有包着榴槤醬，榴槤的味道融入了蛋捲餅皮，欣賞的是榴槤的味道10分天然，濃郁甘香，餘香悠長。

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榴槤泡芙

由The Bread選為本次最好食！泡芙的外殼不是酥脆type，比較fluffy，小小的一粒，但不要小看他，裏面擠滿了榴槤吉士醬，幼滑無比。榴槤本身就是濃郁軟綿甜蜜的水果，與忌廉、吉士類製品特別相配。咬下去會有爆漿的效果，雖甜但不膩。

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榴槤木糠布甸

作為一個木糠布甸，他是稱職的，榴槤味不至於很亮眼，The Big表示不滿，The Bread表示開心，他吃得太多榴槤會很易膩。奶油的部份輕盈滑順，木糠帶有牛油香，算是不錯。

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烏龍茶啫喱

烏龍茶啫喱很適合作為整個下午茶三層架的結尾，用來清新口腔，甜度很低，最主要是烏龍茶的清新回甘，啫喱質感普普通通，未有令人很難忘。

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Godiva朱古力及榴槤雪糕

All About Durian的下午茶其中一個賣點就是任食雪糕，包括由Godiva提供的軟雪糕，有兩款口味，分別是Godiva的招牌朱古力味以及榴槤口味，當然也可選擇扭紋。

招牌朱古力味never goes wrong，與門市吃至的一模一樣，朱古力濃苦適中，質感幼滑。可惜榴槤味冰感太重，雖然果味還算馥郁，奈何口感的確大打折扣。

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The Market 自製榴槤雪糕

酒店自製的榴槤雪糕反而有驚喜，有濃郁的奶油甜味，質地滑溜，像把整個榴槤冰凍而成的感覺。職員舀雪糕時還會放上一把榴槤果蓉，果蓉亦可自行任意添加。果蓉直接由榴槤打成，把雪糕的濃厚感完美昇華 。

飲品選擇有大路的花茶和Tea WG茶包及咖啡等，食物方面是暫時吃過質素最好的下午茶，大推！

餐廳資訊：
The Market (尖沙咀)
尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓

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