香港食記：四寶食堂 – 馳名叉燒滑蛋飯 蔥油豬排飯更好味

如果可以避免，我盡量不會吃碟頭飯，不是因為不喜愛，而是因為我是飯桶，一叫碟頭飯基本上一定會吃光光，肥死。不過臨離開香港之前，很想吃到好味的叉燒滑蛋飯，還加了黑蒜油，美妙。

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店內外環境

店家搬了新店，之前在炮台山的另一邊，新店空間更大，店內光猛又整潔，用了湖水綠和粉紅色作裝修的主調，以港式餐廳來說環境的確不錯，而且食物定價合理，難怪經常大排長龍。下面是我們首次拍的food vlog，快點支持一下我們！如果能subscribe和like就太感謝了。

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我們點了什麼？

。黑蒜油滑蛋叉燒飯。
。太陽蛋蔥油豬扒飯。

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黑蒜油滑蛋叉燒飯

滑蛋炒得夠滑，是真滑蛋而非滑蛋汁或炒蛋，蛋味香，叉燒對我倆而言肥瘦適中，不過相信不少人會覺得偏瘦，叉燒質素中等。

調味方面，喜歡滑蛋上的黑蒜油，香氣馥郁，能提升蛋香，唯獨是甜醬油不多，只薄薄一層淋在底部，不太夠「送飯」。

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太陽蛋蔥油豬扒飯

畫面很美的碟頭飯，厚切豬扒、蔥油、太陽蛋，還有沙律菜。太陽蛋如果有燶邊就好了。先談豬扒，厚度意想不到，難得不乾柴，鬆軟卻不過火，調味亦夠香。最棒的是蔥油的質素，外間大部份蔥油的蔥被熟油燙過後都細碎無口感，四寶的蔥大顆而多汁，甚至吃得到爽脆的口感。整體質素比叉燒滑蛋飯更好。

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飲品

凍奶茶及熱檸水

前者茶底香但奶的比例略嫌太高，熱檸水有足足4片檸檬，足料！

餐廳資訊：
四寶食堂 (北角)
北角電氣道258號華凱大廈地下Ｃ＆Ｄ號舖
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