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三葉屋在炮台山開業一段時間,一向是炮台山居民的飯堂,充滿日式家庭料理的感覺,直到2019才知道是同路人,而料理中最馳名的是蕎麥麵,每天限量供應。
店內外環境
店內環境就是一般日本家庭式小店的裝潢,內裡空間難得地乾淨寬敞,而且也很整潔,本來看門面會擔心會不會是那種舊式桌椅而且油油的,看來是白擔心了。聽說老闆是港日混血兒,招牌蕎麥麵每天限量供應。
其餘環境以及食物真實面貌可以看Youtube food vlog。
我們點了什麼?
。燒鹽糀味噌漬牛肉配冷蕎麥麵。
。吉列豬排配冷烏冬。
。薯餅三兄弟。
燒鹽糀味噌漬牛肉配冷蕎麥麵
牛肉太厚因此乾柴,本來以鹽糀和味噌醃製理應會軟熟,但不知道為何真的很韌,雖然牛肉味挺香的。
蕎麥麵出色得多,口感不軟不硬,彈牙而且帶蕎麥香氣,而冷麵汁也有鰹魚清甜,不會像別家一樣過鹹,加上山葵和蔥花,感覺正宗。蕎麥麵份量十足,一定夠飽。
吉列豬排配冷烏冬
吉列豬扒非常出色,能媲美外面吉列豬扒專門店,炸粉厚度只是薄薄一層已夠香脆,不會成口粉,最重要是炸粉與豬排不會分離,而豬排鬆軟油脂又不會太多,推薦這個!
冷烏冬的口感也是我喜歡的,粗幼度類近稻庭烏冬,煮完後有及時冰鎮,所以口感是彈牙的,不過相比蕎麥麵還是蕎麥麵比較有特色。
薯餅三兄弟
大家來的時候記住看看牆上有沒有特別推介的時令食品,這次看到我最愛的薯餅,還要一次過有3款口味:原味、紫薯、咖喱。三葉屋的炸物其實做得不錯,全部都外脆內軟綿,原味的薯味夠,炸粉輕薄金黃,最好味的是紫薯,紫薯比例較高所以香甜美味,咖喱最為失色,咖喱味道較淡。
餐廳資訊:
三葉屋 (炮台山)
炮台山宏安道18號
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