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台灣代購食記:May手工貝果 - 小店一人工作室

搭單買的貝果,當時買的時候口味不多,所以只選了兩款購買。May的手工貝果用了自製法國老麵種低溫發酵。

搭單買的貝果,當時買的時候口味不多,所以只選了兩款購買。May的手工貝果用了自製法國老麵種低溫發酵。


開始前歡迎收看我們的台灣貝果系列:


店家介紹

May專做手工貝果,使用自製法國老麵種,堅持低溫發酵15小時。只有網店的May人在新竹,真羨慕台灣人走到哪裏都有好吃的貝果。


我們點了什麼?

。剝皮辣椒起司。
。藍莓童話。

包體本身是個很平衡的一種,有點像大哥貝果,口感帶煙韌但翻熱後一定要放涼,不然就會像普通麵包,外皮帶的拉扯感比大哥多一點,鳥眼不多,包體份量略少(說起拉扯感一定要推介咬咬貝果給喜歡拉扯感的人。)


剝皮辣椒起司

這個口味用了原味包體,對於包體口果無感,烤得頗美但小麥香氣比較平庸。

裡面的餡料份量有點不夠,雖然比起阿點貝果已經相對惹味,但始終配原味包體我會期望餡料更出味。味道則不錯,咸香微辣的幼滑cream cheese很開胃,真的吃得到剝皮辣椒的顆粒。


藍莓童話

每次看到莓果口味的貝果都會忍不住購買,因此要求也會更嚴格。看文字描述的時候,這家用了藍莓原汁揉進麵團,從外表看上去的確是天然的藍莓顏色,不會過份鮮艷,咬下去是淡淡酸甜味。奈何cream cheese是以原味混入整顆藍莓,味道未有很突出。


店家資訊:
Instagram: @maycoffee0615

代購資訊
Instagram: https://instagram.com/hohomay.tw/


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