香港食記：[黃店] JUST’er Bar & Restaurant – 玩味西餐廳

從Openrice找尖沙咀有什麼餐廳，看見這家好平甚多，而且菜式名甚有玩味，覺得很有趣，就訂了座。

---

店內環境

總覺得山林道這個街名很好聽，街上亦有不少食店，大部份都是獨立小店。JUST’er交通方便，從佐敦向尖沙咀方向走只需大約3分鐘。

很搶眼的一家店，店裡的都是霓虹燈，最喜歡Very MK，真的是一隻很MK的獨角獸。店裡只能容納30人左右，要吃的話建議訂座。

另一邊牆壁是很多人打卡的霓虹燈牌，懷舊感十足，還有前面的酒瓶，很想偷偷拿走一瓶。

---

我們點了甚麼？
。垃圾八爪魚。
。水牛城雞翼。
。多汁豬仔骨伴薯條。
。邪王炎殺黑龍意粉。
。真 士多啤梨奶昔。

---

垃圾八爪魚

才不垃圾呢！紅色的小八爪魚一般來說只有在日本餐廳用作冷盤，甚少把它以炸的方法烹調，比起酥炸魷魚更有新鮮感。這道菜的調味做得很好，有香口的椒鹽和一點點辣椒，既惹味又開胃。炸衣很薄，有些地方還看得見小八爪魚，不會炸到連食材原本的樣子都看不見。

小八爪魚絕對不是入口軟稔的口感，帶點韌勁，但細嚼更覺鮮味。

---

水牛城雞翼

這家的炸物果然做得不錯，雞翼也是新鮮炸起的，上桌的時候還熱得冒煙，要放涼一會兒才能吃，不然應該會燙傷。

水牛城醬汁是另外淋上雞翼表面的，更能保持雞翼外皮的酥脆。炸衣同樣不會過後，而且略帶調味，令雞翼的味道更豐富。雞翼有醃製過，可入味，而且甩骨，很容易吃。喜歡醬汁的辣勁，不會因為遷就香港人口味而降低辣度，搞得不倫不類。這是一道頗開胃的小食，很適合配啤酒呢！

---

多汁豬仔骨伴薯條

不知不覺又有另一道煎炸食物，今天真的非常craving for脆卜卜的食物。豬肋骨總共有五條，適合一人獨食，兩人分享也不錯，但要猜包剪揼決定最後一調返落水㗎。薯條是波浪薯條，我倆都不是太喜歡，如果是薯角或者有薯條反而更吸引。

雖然未如名稱般多汁，但豬仔骨肉質嫩滑，略嫌有點痴骨。醬汁也可以給得大方一點，雖然醃過後夠入味，但豬仔骨就是要充滿邪惡的醬汁才夠惹人垂涎。

---

邪王炎殺黑龍意粉

這是一道看名稱不知所以焉的菜式。實際上是唐揚雞塊淋上照燒醬汁的一碟意粉。炸衣與垃圾八爪魚相似，雞肉鮮嫩，查過後仍然保有肉汁。

意粉不夠al dante，口感偏軟，比較偏向港式口味。燒汁濃稠亦夠多。另外，意粉裡還加了點炒洋蔥，配上燒汁很夾。

---

真 士多啤梨奶昔

我和The Bread以前去M記，總會爭論奶昔要喝甚麼口味，The Bread是朱古力派，而The Big是士多啤梨派。這次JUST’er只有士多啤梨味，不用爭，她贏了。

奶香味重，反而士多啤梨味較淡，可能因為用上新鮮草莓打milkshake，味道較天然，變相味道稍淡，甜度合適。另外有加一點士多啤梨味糖漿，一方面打卡更上鏡，另一方面稍為增添草莓的味道。

整體食物分量大，又是良心小店，炸物做得尤其出色，如果下班想去小酌一杯，點些香口的下酒菜是一個不錯的選擇。

---

餐廳資訊：
JUST’er Bar & Restaurant (尖沙咀)
尖沙咀山林道13號地下A1-A2號舖

---

香港黃店食記：

香港食記：

我們的遊記：