香港食記：[黃店] Hungry Dino 玩味腐皮壽司卷物店

餐廳Hungry Dino以恐龍和原野為主題，是一家充滿玩味的腐皮壽司卷物店。裝修和食物同樣有特色。香港要吃日本菜選擇不少，這家又有甚麼賣點令人流絡繹不絕呢？

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店內外環境

文青風的店現在開到滿街都是，上次途經銅鑼灣看到連街邊買魚蛋燒賣都要裝修成水泥工業風，我和Bread都大笑了。可是有玩味的店卻不多，尤其要做到有玩味得來不落俗套或者不誇張不突兀就很難。這次介紹的很適合喜歡玩味的你。

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我們點了甚麼？

。腐皮壽司 口味x8。
。 邁阿密女郎。
。西雅圖鬼妹。
。炸豆腐。
。奶蓋白玉烏龍。

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腐皮壽司

腐皮壽司份量頗大，每人吃個兩三件已開始飽，不建議點太多，全部已一件價錢計算，只點想吃的口味就好。腐皮有厚度有點像中式豆卜，口感不錯，甜味適中，醋飯米粒飽滿。

炙燒檸汁帶子

帶子兩大塊，肥美新鮮，奈何味道較單薄，容易被腐皮搶味。

柚子左口魚

左口魚的雨又不夠豐腴，覺得一般。

牛油蒜香赤蝦

即刻的口感彈牙爽口，經過炙燒的牛油和蒜香味芳香四溢，是我最喜歡的口味。

炙蟹膏厚燒玉子

玉子厚滑，但是蟹膏好像存在感不太夠。

明太子芝士蛋黃三文魚

三文魚份量超多，以角切形式呈現，口感良好，可惜的是明太子、芝士和蛋黃三者融合得很好，卻各自沒有明顯的特色味道。

辣味三文魚

三文魚同樣以角切形式呈現，比起上面的明太子芝士口味出色很多，辣汁很有character，不會太辛口，剛好夠惹味刺激味蕾。

蔥吞拿魚拖羅蓉

喜歡吞拿魚的The Bread對此讚不絕口，塊面先鋪上一層吞拿魚蓉，上面再有角切吞拿魚，口感層次明顯有精心設計過，吞拿魚鮮甜無筋新鮮，加入香蔥調味，和腐皮的味道也很雙層。

炙燒北寄貝沙律

北寄貝一向味道不突出，主打其口感及以醬汁取勝，不過不失的一款口味。

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卷物 － 邁阿密女郎

名字改得很性感，其實即是辣吞拿魚卷。吞拿魚蓉同樣校細滑，吃不太出卷宗的餡料，但整體地被吞拿魚的油香包圍着，特別喜歡他的辣汁，吃得辣的才好點喔！夠辣！

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卷物 － 西雅圖鬼妹

比剛剛的更性感一點，看上去顏色好hot，但其實這個牛油果三文魚卷配韓式泡菜醬汁的味道比剛才的沒那麼火辣。

卷中是類似三文魚混了沙律醬，加上了牛油果其實吃不太出，但是幼滑度滿分。

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炸豆腐

名字、食材很普通但值得一試的簡單小食，材料不複雜，就是豆腐裹上炸粉再淋上鰹魚淡口醬油的一道菜。做得最好的地方就是炸粉很薄，而且雖然淋上醬油，但即使浸在醬油裏的部份仍然能保持香脆。

豆腐講求嫩滑且豆味濃，兩者的平衡做得不錯，最後值得一題的是看上去分量不大，但每一件豆腐都份量足秤，吃了兩件之後竟然已經開始有點飽。

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奶蓋白玉烏龍

價值$60的飲品，好可怕。好喝歸好喝，但不值啊。底下的烏龍就是一般烏龍，上面的奶蓋比手搖店的更濃稠，幼滑帶鹹香，最喜歡的是上面的白玉，軟糯微甜，沾上奶蓋吃就是幸福！

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以腐皮壽司來說價錢偏貴的餐廳，但又真的挺好吃的，唯有「等出糧」再去。

餐廳資訊：
為食龍 (中環)
中環些利街2-4號LL Tower地舖及1樓
Openrice Link

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