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在香港的名氣不算太高的貝果,口感卻意料之外的合胃口,喜歡軟Q有拉扯感的貝果一定要試,乳酪口味都是推介之選。
開始前歡迎收看我們的台灣貝果系列:
店家介紹
因為老闆們都是客家人,所以用了客家話hao-di作為店舖名稱,主打貝果、吐司等烘焙食品,是每周開單一次的人氣貝果店,2017年開始販售。貝果無油無鹽,以老麵發酵。
我們點了什麼?
。焦糖海鹽乳酪。
。百香果乳酪。
包體口感非常特別,咬的時侯會覺得很軟,不是扎實路線,帶一點點Q,但外皮拉扯感很明顯。
焦糖海鹽乳酪
這是原味的包體,上面已經説過包體的口感就不再重複了。外表胖乎乎的很可愛,把核桃塞進去,像極屁眼。
這次買的兩個好底都是乳酪口味,果然沒選錯,他家的乳酪做得超好,軟滑不黏口,味道調配得很細膩。這個乳酪混入了以依思尼鮮奶油煮的焦糖,以海鹽帶起香甜,再加入大量核桃碎增添口感,每口都肯定咬得到核桃。
百香果乳酪
這個貝果同樣以原味包體為主幹,配合百香果乳酪內餡。但原味包體沒有很無聊,店家輕輕加了一層菠蘿酥皮在表面,一來增加口感,二來中和百香果的酸度。
裡面的乳酪非常爆餡,一咬就會溢出來,百香果是台灣在地浦里百香果,酸甜風味與微酸的cream cheese好搭,試了一部分冷吃也好滋味。
店家資訊:
Instagram: haodi37
代購資訊:
Instagram: https://instagram.com/foodpigpi/