香港食記：[黃店] 東京人氣燒肉店 – 牛繁燒肉

新發現的燒肉店，好像是東京過江龍，午市套餐抵食又好食，看看我們的試吃報告吧！

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地點與環境

餐廳座落旺中帶靜的尖沙咀街道，就在Mira Mall與The One附近，之前經過覺得餐廳裝修型格，餐牌又吸引，悄悄bookmark要試試。在官方IG得知「牛繁」在東京是超人氣的燒肉店，全球有超過180間分店。這次來到餐廳，特別喜歡它的裝潢，走工業風路線。

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我們點了甚麼？

2個午市套餐：
。元氣牛五花
。元氣牛小排。
。追加特選豬五花。
。薯蓉沙律。
。霧島温泉蛋飯。

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肉品

元氣牛五花、元氣牛小排、特選豬五花

點餐前做了功課，牛五花是店的皇牌，要以$20升級。果然沒有失望，以燒肉汁醃製入味，燒好後也不用沾醬已經足夠惹味。肉質軟稔，毫不費勁咀嚼，油脂甘美。

再來同樣要以$20升級的牛小排，份量較多，但質地偏韌，吃時不甩骨，要很努力吮骨，肉味濃是唯一可取之處。

再加點一份豬五花，可惡！真好吃！豬五花沒有豬臭味，燒過後油脂被迫出，甘香無比，選了辛味噌，香辣又下飯。

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前菜

涼拌大豆芽、菠菜、薯蓉沙律、蛋花湯

前菜做得一點也不馬虎，別看它小小一碗，涼拌大豆芽和菠菜可壓得實實的，加上芝麻油拌勻後香氣十足，蔬菜本來就很新鮮，格外好味。

薯仔沙律更是一絕，壓成薯蓉的薯仔質地幼滑有牛奶香，配上日式芝麻醬吃得一口接一口。

連蛋花湯都好高質，湯底非常鮮甜卻異常清澈，應該有用牛骨熬湯再加上蔬菜的甜味，蛋花很滑嫩，連紅蘿蔔和白蘿蔔都被煮得很入味。

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主食

霧島温泉蛋飯

套餐包括白飯，但強烈建議升級霧島溫泉蛋飯，用上日本珍珠米軟糯Q彈，霧島溫泉蛋色澤亮麗橙黃，再加上烘香的櫻花蝦、芝麻、木魚碎、紫菜和特調的日本醬油，單吃已經很夠味，加上燒肉更是惹味。

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總括來説，牛繁的午市套餐很抵食，百多元就有前菜、肉品、主食和飲品。所有升級和追加品項都不太貴，而食物質素很不錯，尤其連前菜都認真對待很難得。

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店家資訊

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