香港食記：[黃店][咖啡店] CoHee Studio – 藏在錦田的精品咖啡店

很多人認為錦田是個鳥不生蛋的地方，誰料到在村屋之間有家精品咖啡店，採自世界各地的特色咖啡豆製成的手沖咖啡是咖啡愛好者的天堂。

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店內外環境

店面分兩邊，一面是咖啡區，另一邊是Roastery和出餐的地方，如果點餐要先到roastery付款，再坐下等送餐。

Roastery有少量座位，而Studio的座位就再多一點，有窗邊位，bar枱以及少量角落卡位。

吧枱位置能看著barista沖咖啡，後面有超多手沖咖啡壼、濾杯等器材。

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我們點了什麼？

。Dirty。
。Panama Hand Drip。
。Lava Cake。
。Hojicha Cheesecake。

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Dirty

感覺奶和杯不夠冰，所以温度偏暖，可能因為週末的下午咖啡店人很多。呷一口，espresso偏chocolatey，奶夠滑，有天然香甜味。所有飲品都會配杏仁，挺喜歡的，果仁的油香令咖啡更醇厚。

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Finca La Valentina Lot Hand Drip

定期會轉的Limited Edition Menu，今期推介的是巴拿馬咖啡豆，偏好花香系的我選了Finca，如果喜歡fruity的可選第一款，Regular menu當然還有更多選擇，詳細記錄了tasting note，分了Fruity, floral和chocolatey。

Tasting note是Molasses, honey、orange blossom。Molasses是什麼東東，要查google才知道是糖蜜，但其實還是不知道到底是什麼。不要緊，先喝一口再說。喝到一點像台灣仙草的味道，不過花香就真的喝不出，整體不算太bold，比較幼細的味道。Regular menu上還有幾款豆想試，下次會嘗嘗其他豆。

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Lava Cake

咖啡配朱古力是永恆不變的好味道，平日在家總覺得心太軟好難控制火喉，所以愛到外面吃。心太軟的軟心略嫌可以再流心一點，朱古力味道濃郁，但糖的份量略多，有點甜，用來配齋啡ok，但如果獨吃就太甜了。

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Hojicha Cheesecake

焙茶是我很愛的口味，做成cheesecake濃香帶烘焙茶韻，質感幼滑，餅底有點鬆散。

餐廳資訊：
CoHee Studio (元朗)
元朗錦田市街152號地舖
Openrice Link

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