香港食記：Cinnabon – 來自美國的肉桂卷

我們在實體店先吃了一個焦糖合桃cinnabon，覺得好吃才買了一大堆回家，今次fatfat了。

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店家介紹

由美國一對父子創立的品牌，為了造出最好的肉桂捲，兩父子花了數個月的時間研究。在1985年的冬天，首家Cinnabon在西雅圖開幕。直到今時今日，全個美國甚至全球50個國家都能找到Cinnabon的蹤影。

Cinnabon用上Makara肉桂，是印尼熱帶雨林中的產物，帶有天然的香甜。麵糰則以柔軟、香甜聞名，能配合不同口味的餡料和toppings。面層的糖霜店家稱它為Ooey-Gooey，以忌廉芝士為基底，帶點牛油香氣。

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存放及加熱

室温可存放2天，冰格冷藏可以放30天，翻熱用微波爐就可以了，如果大size建議切開再加熱，否則捲體中心會很難受熱。當然，用焗爐也是可以的，但建議先解凍，不然中心還是很難熱透。

我們點了甚麼？

。Regular Cinnabon。
Original, Caramel Pecan & Chocolate.

。Bonbites。
Original, Caramel, Chocolate, Blueberry & Caramel Pecan.

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Regular Cinnabon

總共有三種大小，這個是體積最大的Regular bon。由於是美國產甜品，份量當然是相當豪邁，最大的Regular bon一人吃絕對會撐死，但是Regular Size最能認真感受捲捲的口感。肉桂捲口感偏濕潤，捲體軟綿，面層有一大坨忌廉芝士抹醬，反而捲內的抹醬是輕薄的一層牛油加上肉桂。

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Bonbites

我們購買了一盒regular後，店員推介我們加購，第二盒半價，所以腦波很弱地買下了。這個則是體積最小的Bonbites，捲如其名就是一口size。面層同樣有一大坨抹醬，因為體積最小，其實沒有很能認真嚐嚐捲捲的口感。這個翻熱後口感比regular比較乾爽，捲體因為太少層數所以口感較薄，肉桂味道也較輕，吃面層調味為主，個人較偏好regular。

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原味

微波後面層的糖霜會融化，有點像雪糕融化後的感覺，雖然說是忌廉芝士糖霜，但吃的時候卻不太感受得到cream cheese的味道和乳香，反而有點像clotted cream加點牛油的感覺。至於捲體屬於比較鬆軟fluffy的狀態，原味就是比較單純的肉桂味道。

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朱古力味

本來對美國口味的朱古力有點擔心，總覺得他們把朱古力都加得太多糖，犧牲了可可的香氣，但出乎意料地不錯。糖霜本來就帶點甜，它家也沒有額外太多的糖 (你懂的，美國人都是小螞蟻！)，而巧克醬頗香濃的，當然，能夠再苦甜一點如黑朱古力就更好了！

而捲餡除了一貫的肉桂外，亦同時捲進了巧克力醬，更添風味，與原味截然不同，肉桂味淡素。而且一部分糖霜由朱古力醬取代後，在翻熱後的濕潤度反而降低了，我本人是挺喜歡這種稍微乾身的口感。

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焦糖合桃味

來到最得我心的口味，就是這款焦糖合桃味囉！表層有糖霜、焦糖醬和大大顆的核桃，喜歡堅果的我心都被奪走了。

翻熱後所有醬融化得亂七八糟，香氣四溢，尤其是焦糖香得要命。切開發現同樣捲進了核桃，每一口都有肉桂、核桃和焦糖的香氣和甜味，不論口感抑或味道都豐富吸引，以為會比原味甜膩，但因為有核桃的平衡，反而很剛好。

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藍莓味

其實藍莓味道與原味一模一樣，只是加了一小匙的藍莓果醬，如果覺得吃原味比較甜膩的話這是個好選擇。由於是minibon，藍莓果醬只有小小的兩顆藍寶石，微微酸甜。

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焦糖味

如果是bonbites，還會有焦糖味，味道與先前的焦糖核桃一模一樣，就是少了核桃的點綴，立刻大為失色，而且bonbites很小，焦糖醬亦下得不多，所以徒增甜卻沒添風味。

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最近肉桂卷大行其道，但此等高卡路里甜點只可淺嘗，今次我倆竟大手入貨全賴當場吃的Caramel Pecan Cinnabon，非常推薦大家試試這個口味，怕份量太大的話便先試試Minibon吧，Bonbites則不太推薦了，口感不足！

餐廳資訊：

Cinnabon (東薈城名店倉) (東涌)
東涌達東路20號東薈城名店倉2樓298號舖

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