Category: 咖啡豆分享

在香港回新加坡前買了一包Cokane 咖啡豆以及Hario Switch老岩泥濾杯，剛好看到世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲的Hario Switch兩段水溫沖煮食譜，一起看看我的手沖食譜和體驗。

之前趁著$5 Subscription Trial買的另一款豆子，完全沒有抱著任何想像去試飲，結果一試難忘，比另一包豆子更有特式！非常喜歡。新加坡最大的線上Roaster的Columbia Altura。

香港本土Roaster My Little Coffee的第二包咖啡，第一次嘗試酒桶發酵的咖啡豆，白蘭地酒香與咖啡香的互相交織纏繞對喜歡酒香但不喜歡喝酒的讓我感覺開心。

來到第三款豆，這次試的是新加坡最大的Roaster，趁著$5 Subscription Trial買了第一次，整個體驗不錯，不知道豆子如何。

去旅行就會想買當地roaster的豆子，這次去了馬來西亞新山，找了一家可愛的咖啡店，試了店家所沖的，又買了一包豆子。

音樂家系列可謂愛啡之人必試，完全陷入其中的爆炸性水果甜香。葡萄乾蜜處理是卡內莊園的獨有處理法，先連果皮將咖啡豆在太陽下進行日曬至葡萄乾，作為首輪發酵，再脱果皮、去果肉，留果膠發酵第二次，因為共發酵兩次，能將其香氣和甜度提升至令人驚艷的水平，但因為處理方式繁複，還要小心控制溫度與時間，失敗率相對較高，因此咖啡豆的價格亦會較高。

老撾出產的咖啡數量不多，所以這次看見便果斷入手。稍為做了點資料蒐集，老撾的咖啡出名優雅的花香和獨特的甜感，這次Dutch Colony為它所下的Tasting Note也相當符合這個特色。立志要開一間咖啡店的我要開始踏進成為咖啡王的旅程了。作為（未來）老闆，對咖啡也要有一定的認識吧！（FF）