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香港食記:美式曲奇大比拼 (持續更新中)

美式曲奇口味眾多,由元祖Mrs. Field帶來香港為人認識,到現在各式曲奇專賣店、網店盛行。


1. Morsel

綿花糖曲奇

Morsel屬於比較新的網店,專做美式曲奇,並加入綿花糖做成S’more版本的曲奇。

我們參加了giveaway獲得的2塊抹茶綿花糖曲奇味道比想像中好太多了。以前The Big吃Mrs. Field總覺得甜膩到吃不下去,吃一半就覺得超罪惡,但Morsell完全癲覆了既定印象,因為不太甜而且帶有抹茶的甘苦所以一口接一口。(The Bread: 這不是更邪惡嗎?)

Morsel 抹茶S’more曲奇

曲奇加入了白朱古力增加口感,但綿花糖存在感低。

總結:抹茶口味甘甜並重,口感扎實不鬆散,有牛油香氣但綿花糖存在感低,會回購。

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2. Cookie.dpt

Cookie department是中環和ABC的寵兒,最有名是它重磅曲奇,口味不時會轉。這次買了三款口味,包括: Red Velvet White Chocolate, Brownie-filled和Cinnamon Toasted Crunch。

肉桂香味十足,曲奇的口感是充滿牛油的邪惡鬆軟感,但夾心的Milk Ganache存在感很低,看得到但吃不出,至於曲奇上的Toasted Crunch Cereal口感不夠脆,一般。

Brownie-filled是The Bread的最愛。外面是牛油香氣濃厚的曲奇麵糰,鬆化美味。裡面的Brownie略嫌口感和外層的分別不夠明顯,但可可味道明顯,整體稍甜。

最後是The Big的最愛-Red Velvet White Chocolate,紅絲絨的美麗顏色來自酸性材料與可可粉混合後產生的化學變化,可可香中帶有微微的酸味。吃的時候,曲奇有淡淡的可可味,酸味倒吃不出,反而帶點鹼味,但我出奇地喜歡。我稍微翻熱再吃,白朱古力變得軟心,更是可口。

總結:口味多元化,牛油下很多所以很鬆化。份量大,雖然$40一塊,但可以分幾天吃。會回購。

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3. Bakerdoor

之前吃過這家的麻糬貝果,所以當它推出麻糬曲奇時便決定購買。裡面的麻糬很煙韌,但敗筆是曲奇麵糰太軟,就像是蛋糕一樣,而且薄。

抹茶味有回甘,吃上去比朱古力味稍硬身,我倆比較喜歡。

朱古力味吃起來更軟,口感像Brownie,我倆都不太愛,牛油香氣比抹茶口味突出。最好吃是麻糬,如果用麻糬餡保裹著朱古力餡可能更好味。

總結:口感太軟,牛油香不突出,唯獨麻糬很煙韌。不會回購這家的曲奇,但它的bagel質素很高,已會購3次。

美式曲奇真是邪惡的物種,但難以抗拒啊。讓我們一起發掘更多邪惡又美味的美式曲奇吧!

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