台灣代購食記：大哥貝果 – 各方面都很剛好的貝果

要我下一句評語給大哥貝果實在很難，但就是很有要求，各方面都做得很平衡的貝果。絕對要回購，看食評！

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開始前歡迎收看我們的台灣貝果系列：

店家介紹

大哥貝果來自高雄大寮採用長時間低溫發酵，貝果們都是低糖無油而且沒有額外的添加物，吃得安心又放心。而且主打全品項都是蛋奶素可食，對於素食者而言的確非常friendly。其實乍看大哥的instagram就知道他是個有要求、對自己產品很有信心的店家，最喜歡有態度的人，吃過後就明白大哥的堅持。

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我們點了什麼？

。奇亞籽芒果乳酪。
。香椿火腿起司。
。伯爵奶酥。
。芋頭乳酪。

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香樁火腿起司

如果要給大哥貝果包體下一句形容，大概就是「平衡大師」了。口感不會像好丘貝果般鬆軟，但亦未到非常紮實，煙韌度剛好，拉扯感亦很適中。

在香港很少能吃到香樁的味道，帶有獨特的樹葉香氣，有點像青蔥，但天然地帶一點甜味。雖說是火腿，但其實內裏的是德式香腸，配上高溶點芝士，鹹香、奶香並重。

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伯爵奶酥

最期待的就是這個伯爵奶酥，一直聽說大哥貝果的茶味奶酥做得很出色，喜歡甜度不高的奶酥，而且有確確實實的香氣，最重要的是口感不會太「鞋」。即是單吃貝果體，也有濃厚的伯爵茶氣息，茶控必定滿意。

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芋頭乳酪

本來很期待，但看見包體有芝麻瞬間失望，我喜歡吃芝麻味的東西，例如芝麻糊、芝麻流沙包，但不喜歡吃未經磨碎的原粒芝麻，麵包裡混進了更覺得口感有點「鞋」。芋泥偏奶香而且很順滑，但我更喜歡吃帶顆粒的原味一點的芋泥。整體未有impress到芋頭控的The Big。

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奇亞籽芒果乳酪

貝果加入了奇亞籽，但對味道未有太大影響。芒果味道比較像芒果乾，如果是自家煮的芒果果醬會更好吃呢，而且芒果的口感有點硬，但不得不說乳酪的味道酸甜適中，整體而言是頗適合夏天的口味。包體同樣非常有咬口，吃得很開心。

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店家資訊：
Instagram: butter.hong

代購資訊：
Instagram: hohomay.tw

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