香港食記：Tamago-en蛋料理專門店

吃過的西日餐廳給我的印象都一般，但看到蛋料理就忍不住要試試。之前已經點過一次外賣，很愛他家玉子燒，這次再訪要吃吃其他呢。

餐牌上有各式蛋料理，全部都很吸引。上次外賣點了五款玉子燒、燉牛肉蛋包飯、南蠻炸雞，竟然沒拍照，只好文字描述。玉子燒大推，五個玉子燒上分別有蟹肉、親子三文魚、蕃茄仔、海藻醬和鱈魚子沙律，toppings只有鱈魚子沙律有驚喜，其餘都普通。基底的玉子燒蛋香味與高湯的甜味平衡得剛剛好，好吃的。另外兩款食物都普普。

滑蛋吉列豬排飯

滑蛋吉列豬扒飯很厲害，吉列豬扒在淋上醬汁後仍然保持香脆口感，豬扒很厚但肉質軟熟，蛋的部分也沒有失望但略嫌份量太少，加上醬汁不夠，吃到底有一些白飯味道較淡。除翻附上一小匙柚子胡椒巧妙地為巧妙地為，巧妙地為膩口的豬排飯添一抹清新。

海蝦明太子忌廉醬意粉

海蝦明太子忌廉醬意粉，這個也值得點，足足有5隻海蝦，肉質新鮮彈牙，明太子忌廉醬也調配得恰到好處，再畫龍點睛地加上溫泉玉子，拌勻後更creamy。

大阪燒風八爪魚玉子卷

大阪燒風八爪魚玉子卷是三道菜中最推薦的。與上次外賣吃過的玉子燒一樣，玉子卷的部份依然做得很好，滑溜之餘富有蛋香味，玉子燒咬下去竟然會有爆湯汁的效果。玉子卷內加上紅薑、八爪魚等配料，免頭再灑上滿滿的木魚和海苔碎，淋上燒汁和蛋黃醬，完美還原大阪燒的風味。特別一提，蛋黃醬超好吃的，平時的蛋黃醬有這麼好味嗎？