香港食記：[黃店] 齊柏林熱狗 – 配搭有心思的平靚正熱狗

齊柏林熱狗近日分店愈開愈多，它的熱狗平靚正，作為愛好者當然樂見此景。

我們點了甚麼？

。紐約辣味熱狗。
。火灸芝士辣肉醬熱狗。

麵包鬆軟，但有點太鬆軟，所以當香腸如此足料時變相好像只在吃腸，不過成個package整體很棒。我們是在foodpanda點餐的，即使送到後依然微暖。香腸是匈牙利腸，配料有炒洋蔥、茄汁、特製辣黃芥末。

選這個是因為怕其他有芝士的熱狗會太heavy，看餐牌的時候發現齊柏林的每款熱狗都會配上不同的香腸，配合熱狗的配料和醬汁風味。匈牙利腸以豬肉和牛肉製成，帶點煙熏香氣，而且有點peppery和紅椒香，與微酸帶辛的黃芥末很配。另外有炒洋蔥和蕃茄醬作調味。

另外加錢轉了套餐，套餐可選兩款sides，飲料和小食任選，因此我揀選了薯條和粟米。忘記了拍照，薯條是操薯，炸得香脆，即使外送後也沒有變軟，超棒的，醬料是千島醬和番茄醬，可以兩種醬配搭起來一起沾。本來想牛油粟米是想健康一點，豈料放牛油沒有手軟，當然很好吃，但同時非常邪惡，完全與健康風馬牛不相及。

吃過一次後對齊柏林念念不忘，這次吃的是火灸芝士辣肉醬熱狗，同樣怕芝士太膩，便叫了辣肉醬口味一解油膩。

這次的香腸是荷蘭腸，味道比較四平八穩，沒有突出的香料味，不變的是粗身而且帶肉汁，香腸衣脆身。配料是芝士、辣肉醬、生洋蔥和黃芥茉。

芝士在火炙後呈半融狀態，香氣昇華，奶香鹹香並重。有芥末、辣肉醬和生洋蔥的多層次辛香，主角之一的辣肉醬吃得出有用心煮，除了蕃茄應該還有加點洋蔥。

有洋蔥圈、薯格和雞塊。雞塊比麥當勞好吃，沒有萬年油味，雞塊比較扎實，因為炸過洋蔥圈，所以有洋蔥香氣。薯格和洋蔥圈就是一般水準，不過洋蔥圈有淋上燒烤醬，薯格則有蕃茄醬，沒有因為是拼盤就隨便亂放。