香港食記：牛大人台式火鍋

看見Openrice的幾百個好評，必須來試一試。牛大人，我進來了。
之前還未有午市，因應疫情停了晚市，便加開了午市回一回血。

加了午市套餐的option，如果不需要狂吃肉的話，午市套餐會是一個好選擇，飲品或配料還是任食的。

$198和牛90分鐘放題

至於貪心的小狗如我倆，當然要吃$198，90分鐘慢慢吃，最重要有澳洲M5和牛和手打漿類。

在地直送美食、手工水餃、手打漿類要用手機QR code下單。其餘丸裡、菜、麵就在配料區。

湯底長這樣：水準頂級

右邊是麻辣湯底，左邊是鳳梨雞湯。麻辣選了小辣，不太吃辣的bread都吃得到也很喜歡，涮肉很適合。但更推鳳利雞湯，鮮甜無比，涮手打漿類和菜一定要用這個雞湯。

肉類長這樣：水準欠佳

$198的和牛沒水準，千萬別點。建議吃$138就好。反正吃起來差不多。

手打漿類長這樣：水準不一

沒有吃到全部，墨汁花枝漿最好吃，鮮味濃郁，裡面的花枝又有嚼勁。後面的是干貝海鮮漿？還好，略嫌涮後不夠彈牙。還點了牛肉漿，超難吃！別點，軟爛！

配料類長這樣：推薦狂吃

外面的自助配料基本都沒雷，蔬菜新鮮，台灣直送的丸類超讚，而且麵裡都是火鍋店少見的，例如有蒸煮麵、雞絲麵、寬粉等。

醬料區長這樣：選擇困難重症患者小心

應有盡有，琳瑯滿目大概就是這個意思吧。豬肉有自己的蘸醬，牛肉有洋蔥牛肉醬，還有沙茶、蒜泥、辣椒等。Big大推甜甜的豬肉醬，bread則表示對芝麻醬從一而終。

飲料、甜點長這樣：絕對不馬虎

燒仙草每人一客，無法追加。另外還有數款台灣小吃，吃了鹽酥雞、甜不辣、甘梅番薯。只推甘梅蕃薯。香脆甜蜜軟糯。

牛大人最有名的當然不少得冷泡茶，喝了洛神花茶、桂花烏龍茶、白桃烏龍茶。洛神花茶最好喝，酸酸甜甜吃放題解膩最好。白桃烏龍茶很清香，至於桂花烏龍茶就有點平凡。官方Facebook說，歡迎客人把最後一瓶帶回家，加點冷水放進冰箱一晚，隔天便有新一瓶冷泡茶可以喝。

小總結：牛大人的丸類、配料、甜點、飲料、台灣美食、手打漿都很好吃，唯獨牛肉難吃，改名大人好了。下次再去，我會吃$138的90分鐘放題。

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